vivo daily stand 目黒店

vivo daily stand 目黒店は、フレンチデリとデイリーワイン、コーヒーを提供する地域密着型バルです。

カテゴリ: デリ

こんにちは。

毎週入れ替わりvivoのデリ。

今回は、「豚ほほ肉の白ワイン煮込み」をご紹介。


豚ほほ肉の白ワイン煮込み(400/440)

スクリーンショット 2020-03-28 17.53.11


毎年やってる煮込みメニュー。

赤ワイン煮が主流に思われがちですが、
フランスでは白ワインで煮込むのがポピュラーな食べ物。

食材、水、白ワインだけでシンプルに煮込みました。

頰肉、実はフランスでは「もつ」と思われている部位なんです。

適度に運動している部位なので煮込む前は歯応えはありつつも、
しっかり煮込んでいるので「ホロホロ」した食感が楽しめます。

たくさん野菜も入っているので、野菜、肉、バランスよく食べたい!という方におすすめのデリです。

是非この機会にお試しあれ!




本日もvivo daily stand 目黒店をよろしくお願いいたします。



vivoシェフ 花本さんのレシピ本はこちらからどうぞ。















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【公式HP】vivo daily stand


【目黒店メニュー(食べログ)】



vivo daily stand 目黒店

品川区上大崎2-15-5

tel : 03-6277-2785

hours : 年中無休 17時-26時
※ノーチャージ
※無料Wi-Fi有

詳しいアクセスはこちらからどうぞ

こんばんは。



毎週土曜日に入れ替わるvivoのデリ。

今回はムール貝とマッシュルームのグラタンをご紹介。

ムール貝とマッシュルームのグラタン(400/440)
スクリーンショット 2020-03-20 12.53.01

ムール貝、ベーコン、マッシュルームをホワイトソースで包んだシンプルなグラタン。グラタンの味付けはシンプルが一番ですよね。(笑)

季節の変わり目、ちょっと温かいもの食べたいな〜という方、是非白ワインと一緒に召し上がれ。


ムール貝は、タンパク質、資質、炭水化物の三大栄養素がバランスよく含まれている食材なんです。
また、ビタミンや鉄分、葉酸も豊富なのでこちらも今週のもう一つのデリで使われている菜の花同様、女性の健康維持には嬉しい食材です[1]。

ムール貝は野菜や果物にはあまり含まれていない「ビタミンB12」が含まれており、このビタミンB12は、DNAの合成や調整に関わっているので、健康のためにも是非とも摂取したい食材の一つと言えるでしょう[2]。


この機会に是非召し上がれ。


本日もvivo daily stand目黒店をよろしくお願いいたします。


参考リンク
[1]ムール貝ー酒蒸しはおつまみにもぴったりーナポリの窯グルメ
[2]イガイ/ムール貝/ムラサキイガイの栄養価と効用:旬の魚介百科



vivoシェフ 花本さんのレシピ本はこちらからどうぞ。











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【公式HP】vivo daily stand
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品川区上大崎2-15-5

tel : 03-6277-2785

hours : 年中無休 17時-26時
※ノーチャージ
※無料Wi-Fi有

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こんにちは。

毎週入れ替わるvivoのデリ。

今回は菜の花のアーリオ・オーリオをご紹介。


菜の花のアーリオ・オーリオ(400/440)

スクリーンショット 2020-03-20 12.52.46



イタリアの冷菜の定番「アーリオ・オーリオ」。

塩茹でした菜の花をガーリックオイルでシンプルに仕上げました。
この前まで提供していた春菊のアーリオ・オーリオも大変人気でしたが、菜の花verも召し上がれ。

そして、この「アーリオ・オーリオ」について、

・「アーリオ」=ニンニク
・「オーリオ」=オリーブオイル


を指すんです。知ってましたか?


ここで豆知識。
「菜の花」についてのお話です。

冬〜早春にかけてスーパーに並び、春の訪れを感じさせてくれるお野菜「菜の花」。

「菜の花」は、ビタミンB群、カルシウム、鉄分が多く含まれているので、美容を気にされている女性には是非とも摂取していただきたい食材です[1]。

また、非常に多くのカロテンを含んでおり、βカロテンは、視力維持、粘膜や皮膚の健康維持、喉や肺などの呼吸器系統を守る働きがあるとされています[2]。

コロナに負けないように、菜の花で予防必須です!!!!(笑)



本日もvivo daily stand目黒店をよろしくお願いいたします。



参考リンク
[1]【春野菜】菜の花の栄養とおすすめレシピーNadia
[2]菜の花(なばな)・アスパラ菜・紅菜苔:栄養価と効能ー旬の食材百科


vivoシェフ 花本さんのレシピ本はこちらからどうぞ。












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【目黒店メニュー(食べログ)】


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品川区上大崎2-15-5

tel : 03-6277-2785

hours : 年中無休 17時-26時
※ノーチャージ
※無料Wi-Fi有

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