こんにちは。

毎週入れ替わるvivoのデリ。

今回は菜の花のアーリオ・オーリオをご紹介。

菜の花のアーリオ・オーリオ(400/440)

イタリアの冷菜の定番「アーリオ・オーリオ」。

塩茹でした菜の花をガーリックオイルでシンプルに仕上げました。
この前まで提供していた春菊のアーリオ・オーリオも大変人気でしたが、菜の花verも召し上がれ。

そして、この「アーリオ・オーリオ」について、

・「アーリオ」＝ニンニク
・「オーリオ」＝オリーブオイル

を指すんです。知ってましたか？


ここで豆知識。
「菜の花」についてのお話です。

冬〜早春にかけてスーパーに並び、春の訪れを感じさせてくれるお野菜「菜の花」。

「菜の花」は、ビタミンB群、カルシウム、鉄分が多く含まれているので、美容を気にされている女性には是非とも摂取していただきたい食材です[1]。

また、非常に多くのカロテンを含んでおり、βカロテンは、視力維持、粘膜や皮膚の健康維持、喉や肺などの呼吸器系統を守る働きがあるとされています[2]。

コロナに負けないように、菜の花で予防必須です！！！！（笑）



本日もvivo daily stand目黒店をよろしくお願いいたします。



参考リンク
[1]【春野菜】菜の花の栄養とおすすめレシピーNadia
[2]菜の花（なばな）・アスパラ菜・紅菜苔：栄養価と効能ー旬の食材百科


vivoシェフ　花本さんのレシピ本はこちらからどうぞ。












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