今週のNEW DELI

牛トリッパのトマト煮込み、です。

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トリッパは牛の第2胃袋。
長時間煮込んで臭みを抜き、トマトソースとひよこ豆を合わせました。
パルミジャーノをたっぷりかけてどうぞ。

赤ワインが進む一品です


ぬま