vivo daily stand 目黒店

vivo daily stand 目黒店は、フレンチデリとデイリーワイン、コーヒーを提供する地域密着型バルです。

今週のNEW DELI なすとトマトのキッシュです。 ソテーしたなすをハーブとトマトで煮込み、 パイ生地にたっぷり詰め込み焼き上げました。 とてもスパイシーで、ビール が進む一品です。 ぬま ...

今週のNEW DELI 豚足と豚耳・舌のゼリー寄せです。 豚足・耳・舌を野菜と一緒に4時間煮込み、 煮汁と一緒に型に詰め冷やし固めました。 さっぱりとしていて、 ぷるんとした歯ごたえがあり、 爽やかな白ワインによく合う一品です。 ぬま ...

今週のNEW DELI ムール貝とセロリのエチュベ冷製ワイン蒸し ニンニクとセロリをオリーブオイルでソテー。 そこにムール貝と白ワインを加え蒸しあげました。冷製のワイン蒸しです。 エチュベとは素材の水分で調理することです。 ムール貝の旨味が凝縮されていてニンニク ...

今週のNEW DELI ほうれん草とハムのグラタンです。 クリームで煮たほうれん草に、ホワイトソースとハムを合わせ、グリエールチーズをのせて焼き上げました。 これから梅雨時季 さっぱりと泡を合わせてみてはいかがでしょうか? ぬま ...

皆さま毎日暑いですね。 体調はいかがですか? 身体が基本です、気を付けてくださいね。 ここで改めてご連絡です。 本日より大森店新店長、鵜丹谷(うにや)さんが就任いたしました。 皆さまよろしくお願いします。 大森帰りに目黒で待ってます。 ぬま ...

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